高剪切乳化罐是現代化工行業生產中非常重要的生產乳化設備，被廣泛應用于食品、化工、化妝品、制藥及造紙等行業上的使用。高剪切乳化罐可以使物料高速分散、乳化，使多種物料混合均勻得到均一的液體，同時乳化罐還具有加熱、冷卻、保溫、攪拌功能，罐體設計有物料進口、出料口、純水口等工藝管口，能夠提供乳化過程的全條件。
高剪切乳化罐具有結構緊湊、體積小、重量輕、易操作、噪音低、運轉平穩等特點，其較大的特點是在生產中不研磨物料，集高速剪切、混合、分散、均質于一體。高剪切乳化罐可對物料進行高速混合、分散、乳化等主要作用，使兩種或多種物料相互分散、混合而達到均勻狀態的操作。
混合作用：高剪切乳化罐可稱為高速混合設備，2800rpm的轉速能使物料充分的混合，既能提高物料的混合質量又能加快生產效率。
分散作用：分散是指將多種分布不均勻的粒子混合至分布均勻的過程，分散和乳化的定義非常相似。分散后的物料會比混合后的物料穩定性高很多。物料在分散過程中粒子會被剪切成更小的微粒，所以并不是所有物料都適合采用分散工藝。
乳化作用：乳化作用大多是用兩種不相溶的液體中，比如說油和水，油和水在自然情況下是不能融合在一起的，這時需要用到高剪切乳化罐或乳化劑的作用下，通過乳化，油和水能混合成一種乳狀液的穩定狀態。
