乳化設備有不同的形式，而且每種乳化設備有不同系列的使用形式，乳化設備是通過與發動機連接的均質頭的高速旋轉，對物料進行剪切，分散，撞擊。這樣的物料就會變得更加細膩，促使油水相融。
乳化設備的應用領域非常廣泛，諸如粘合劑、油漆涂料、化妝品、食品、藥品、塑料樹脂、印染、油墨、瀝青等行業都有廣泛的應用。
精細化工：塑料、填料、膠粘劑、樹脂、硅油、密封劑、漿料、表面活性劑、碳黑、消泡劑、光亮劑、皮革助劑、混凝劑等。
生物醫藥：糖衣、注射劑、抗菌素、蛋白質分散劑、藥乳膏、保健品等。
日用化工：洗衣粉、濃縮洗衣粉、液體洗滌劑、各類化妝品、護膚品等。
石油化工：重油乳化、柴油乳化、潤滑油等。
涂料油墨：乳膠漆、內外墻涂料、水性油性涂料、納米涂料、涂料助劑、印刷油墨、打印墨水、紡織染料、顏料等。
納米材料：納米碳酸鈣、納米涂料、各類納米材料添加劑等。
農藥化肥：殺蟲劑、除草劑、藥乳油、農藥助劑、化肥等。
食品工業：巧克力外殼、水果漿、芥茉、渣餅、色拉調料、軟飲料、芒果汁、番茄漿、糖溶液、食用香精、添加劑等。
道路瀝青：普通瀝青、改性瀝青、乳化瀝青、改性乳化瀝青等。
我國乳化設備加工機床已成為我國加工業的強項之一。其中以真空均質乳化機、高剪切乳化機，都是幾年來進入批量生產的具有世界先進水平的乳化機新品。 盡管國內乳化機行業取得了如此令人矚目的成就。我國乳化設備在品種上比較齊全，但規格不夠完善；主機產品發展較好，但輔助機械仍較為落后；且高端產品、自動化產品不足，乳化機比例低。我國乳化機行業大部分企業仍為國有企業，受國有體制的制約，機制不靈活，整體發展速度和新產品開發速度偏慢。我國乳化設備產品精度、可靠性、穩定性有待進一步提高。國內外行業競爭進一步加劇。在我國以江蘇地區的乳化設備行業發展為成熟，歷史也悠久。
